Enomuseo TOSO

La Valle del Belbo, in particolare il paese di Cossano Belbo, ospita la sede dell’Azienda Toso, là dove le colline delle Langhe cominciano a salire più in alto e il Moscato diventa il vitigno più amato e rappresentativo. Erano gli albori del 1900 – il 1910 per essere precisi – quando Vincenzo Toso sentì raccontare del Moscato e dei suoi vini spumeggianti e decise che bisognava raggiungere quelle zone per dare all’azienda una nuova personalità. Anno dopo anno, altri uomini hanno preso il timone, ma tutti sono rimasti fedeli a quella scelta iniziale: dedicare al Moscato e ai suoi vini tutto l’impegno possibile. Nel cuore dell’azienda c’è una curiosa raccolta di oggetti e attrezzature che vengono dal passato. È il Museo Enologico Toso, attraverso il quale l’azienda ha voluto selezionare reminiscenze del passato per catalogarle e poi presentarle alla curiosità della gente di oggi. Non è stata un’operazione nostalgica. Tutt’altro. Piuttosto, la consapevolezza che è importante sapere da dove si è arrivati per capire e decidere dove davvero si vuole andare.