Unica Denominazione di Origine Controllata che raccoglie diverse tipologie di vini, dal Nebbiolo all’Arneis, dal Dolcetto alla Freisa, dallo Chardonnay alla Favorita, prodotti dalle uve coltivate nei 94 comuni corrispondenti alla regione collinare delle Langhe, in provincia di Cuneo, secondo quanto previsto dal Disciplinare di Produzione (D.M. 14 Dicembre 2010).
Il Langhe Nebbiolo, servito a 18-20°C, è perfetto con i piatti a base di carne bianca, minestre, salumi e formaggi. Per il Langhe Freisa si consiglia l’abbinamento con primi a base di pasta e secondi di carne rossa. Temperatura di servizio di 16-18°C. Il Langhe Favorita è ottimo con il pesce e i preparati a base di verdura, mentre le versioni Arneis, Chardonnay e Riesling si sposano magnificamente con antipasti leggeri, primo fra tutti il vitello tonnato, e formaggi freschi e a pasta morbida. Si consiglia di provare il Langhe Riesling con le lumache. Bianco da aperitivo e da pasto, anche il Langhe Nascetta accompagna volentieri i piatti a base di pesce, soprattutto se crostacei.
