E’ un particolare vino rosso che si ottiene dal vitigno Pelaverga Piccolo, coltivato in pochi comuni delle Langhe, più precisamente nei comuni di La Morra, Roddi e Verduno, da cui prende il nome. Coltivate in queste zone da tempo immemore, queste uve venivano in passato utilizzate in assemblaggi con uve provenienti da altri vitigni, come Barbera e Nebbiolo e soltanto a partire dagli anni ’70 utilizzate in purezza per valorizzare questo vino dall’odore intenso e fruttato, particolarmente speziato.
Il Verduno Pelaverga o Verduno è un vino da tutto pasto, perfetto dall’antipasto al dolce. Si consiglia in particolar modo di abbinarlo a salumi e formaggi, a piatti a base di cacciagione, al pesce, soprattutto anguilla, baccalà e stoccafisso e ai dolci secchi. Temperatura di servizio circa 18 °C.
