Berühmte Qualitätsprodukte in Flaschen, der Stolz dieses Landstrichs, wie Roero DOCG und Roero Arneis DOCG, Barbera und Nebbiolo d’Alba, Birbèt, Langhe Nebbiolo und Favorita, sowie Grappa und weitere lokale Spezialitäten.
Im Palazzo sind auch zahlreiche Vereine des Gebiets ansässig, die mit Events wie dem Nationalen Treffen der „Tabui“, der Trüffelhunde, tüchtig Werbung für diesen Landstrich, seine Traditionen und seine köstlichen, typischen Produkte machen.