Rinomate eccellenze in bottiglia, orgoglio di queste terre, come Roero DOCG e Roero Arneis DOCG, Barbera e Nebbiolo d’Alba, Birbèt, Langhe Nebbiolo e Favorita, nonché grappe ed altre specialità locali.
All’interno del palazzo si trovano anche le sedi di numerose associazioni del territorio che, tramite eventi come il Raduno Nazionale dei Tabui, svolgono un’importante azione di promozione di queste terre, delle loro tradizioni e deliziosi prodotti tipici.